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有機栽培だから皮ごといただけます!有機レモンが販売されていたら挑戦したいレシピ

海外から輸入されたレモンを購入すると、防カビ剤が塗布されていることが多いため体への悪影響を心配する方も多いでしょう。また、国産として販売されていても、皮に残っているかもしれない農薬が気になる方も多いのではないでしょうか。有機栽培で作った国産レモンであれば、そのような心配をすることなく皮ごと美味しくお召し上がりいただけます。

有機栽培レモンのレモンピール

有機栽培レモンのレモンピール

レモンの皮をたっぷりと使ったレモンピールは、有機栽培のレモンでしか味わえない美味しさです。そのまま食べてもおいしいですが、チョコレートをコーティングすればお酒のお供にもピッタリの大人のデザートになります。

レモンを4等分に切り、皮と果実をはがしたら果実はしぼって果汁を取っておきます。鍋に皮とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら一度ザルにあげて冷まし、皮の白い部分を包丁でそぎ落とします。白いワタを取った皮を千切りにして再びたっぷりの水を入れ火にかけ、沸騰したらザルにあげることを2度繰り返します。皮の重さの半分の量の砂糖を入れ煮詰め、水分が飛んだら完成です。

超簡単ドライフルーツ

超簡単ドライフルーツ

レモンの栄養を丸ごと取ることができるドライフルーツは、ノンフライヤーを使うと手間なく、簡単に美味しくできます。そのまま食べても美味しいですが、ヨーグルトと混ぜたり、紅茶に入れたりとアイデア次第で使い方が広がるところも魅力です。

用意するものは有機栽培のレモンです。レモンを洗って5mmにスライスします。この時タネがあれば取り除いておきましょう。ノンフライヤーのバスケットに並べてふたをし、100度で60分加熱します。網に取り出し、完全に冷ましたらおいしい有機レモンのドライフルーツのできあがりです。湿気が入らない密閉容器に入れて保存しましょう。

自然な甘さのはちみつレモネード

はちみつとレモンを組み合わせると、子供からお年寄りまで大好きなほんのり甘くてちょっぴりすっぱい人気のドリンクができあがります。レモン果汁を使って作ることが多いのですが、有機レモンなら皮ごと使うことができるので、はちみつ漬けで保存も可能です。

ビンとふたを煮沸して乾いてから焼酎やアルコールで湿らせたキッチンペーパーで拭いておくことがポイントです。レモンは塩にこすりつけて汚れを取り除き、よく洗って水分をふき取ります。皮ごと2〜3mmにスライスしたレモンをビンに入れ、上からたっぷりのはちみつを注いで、冷蔵庫で2〜3日寝かせたらできあがりです。水で割ってもお湯で割っても美味しく、炭酸で割るとさわやかな味わいです。ヨーグルトやアイスクリームとも合う爽やかな味わいが魅力です。

鹿島みかん村で販売しているレモン・みかんなどはすべて佐賀県鹿島市の農園で有機栽培農法によって育てたものです。化学農薬・除草剤・化学肥料に頼ることなく、自然の力を活かして栽培しました。そのため表面の傷や黒点があるものもありますが、「家庭用」として販売し、料金も抑えて提供できることから人気があります。そのようなものも、中身は全く問題なくお召し上がりいただけます。

国産有機レモンを販売する鹿島みかん村

販売業者 佐藤農場株式会社
運営統括責任者 宮本政明
所在地 〒849-1324 佐賀県鹿島市飯田乙3574
電話番号 0954-62-8334
メールアドレス sato623@po.asunet.ne.jp
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